Przedmiotem zamówienia będzie wydawanie gorącego posiłku (pełny obiad) dla beneficjentów skierowanych przez Ośrodek Pomocy Społecznej Gminy Kłodzko.

Ośrodek Pomocy Społecznej Gminy Kłodzko będzie pokrywać koszty posiłku na podstawie decyzji administracyjnej od poniedziałku do piątku z wyłączeniem dni wolnych od pracy tj. sobót i niedziel oraz świąt.

Zamawiający Ośrodek podpisze z wykonawcą porozumienie na realizację zadania.

1). Przygotowanie i dostawę posiłków

1. obiad powinien obejmować: zupę (jedna porcja minimum 300 ml/os.) temperatura nie niższa niż 80 stopni Celsjusza; danie główne: np.: danie mięsne (sztuka czystego mięsa)- minimum 100 g/os., dania jednogarnkowe- minimum 280 g/os., dodatki do dań na gorąco- np. ziemniaki gotowane, ziemniaki opiekane, ryż, kluski śląskie- porcja minimum 100 g/os.temperatura nie niższa niż 80 stopni Celsjusza, dodatek warzywny- np. warzywa blanszowane, surówki, sałaty- porcja minimum 150 g/os. temp. od 2 - 8 stopni Celsjusza; kompot (sok, napój)- minimum 250 ml/os.- temperatura letnia,

2.Planowana dzienna liczba posiłków – od 10 do 30 posiłków dziennie.

3.. Dzienna ilość posiłków może się zmieniać w zależności od frekwencji osób. Zamawiający nie ponosi konsekwencji za zmniejszenie ilości posiłków.

4..Każdorazowo wydany obiad jest potwierdzany protokołem odbioru.

2). Wymagania jakościowe przedmiotu zamówienia

1. Wykonawca posiada aktualną decyzję właściwej Stacji Sanitarno–epidemiologicznej na przygotowanie posiłków.

2. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCAP.

3. Posiłki muszą być wykonane z naturalnych produktów metodą tradycyjną, nie można używać produktów typu instant oraz gotowych produktów, np. mrożone pierogi, klopsy, gołąbki itp., nie można używać produktów masłopodobnych i seropodobnych.

4. Wykonawca jest zobowiązany do pobierania i przechowywania próbek podanych posiłków w specjalnie do tego przeznaczonej lodówce przez okres 72 godzin od upływu dnia podania.

5. Wykonawca zobowiązany będzie do zachowania diet pokarmowych w zależności od indywidualnych potrzeb. Informacja o diecie zostanie przekazana Wykonawcy pisemnie w momencie uzyskania informacji, najpóźniej na 1 dzień przed podaniem posiłku.

6. Posiłki muszą mieć właściwą wartość energetyczną oraz składać się z odpowiednio dobranych produktów minimalnie przetworzonych, o zmniejszonej zawartości soli, z ograniczeniem substancji dodatkowych i barwników oraz ostrych przypraw typu: papryka ostra, chili. Wskazane są posiłki lekkostrawne. Nie wskazane są dania przyrządzane na głębokim tłuszczu z dużą ilością panierki.

5. Rozliczenie za realizację zamówienia odbywać się będzie raz w miesiącu na koniec miesiąca na podstawie faktycznej liczby wydanych posiłków.

7. Posiłki będą wydawane codziennie przez 5 dni w tygodniu od poniedziałku do piątku (dni robocze).